Lasanha de Berinjela com "Pitada de Chef"

Essa receita é maravilhosa! Não vai carne nem massa!
Experimente!

Ingredientes

2 berinjelas grandes ou 3 berinjelas pequenas

1 cebola

2 dentes de alho

500g de tomates bem maduros

300g de queijo

Manjericão

Pitada de Chef a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias bem finas. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite e dê uma fritada rápida nas fatias, acrescentando azeite novamente sempre que necessário. Reserve as fatias de berinjela.

Lave bem os tomates, descasque e retire as sementes. Corte-os de acordo com sua preferência: para ter alguns pedaços no molho, corte em pedaços maiores. Corte a cebola (em palito) e também o alho e coloque-os na panela com um fio de azeite e deixe dourar. Acrescente o tomate picado e descascado e tempere. Cozinhe até que não haja mais tanta água. Apague o fogo, acrescente o manjericão e mexa bem.

Em uma assadeira comece a montar as camadas da lasanha, colocando primeiro um pouco de molho, uma camada de berinjela, um pouco mais de molho, o queijo, depois berinjela, molho e queijo. Faça camadas até preencher a assadeira e finalize com molho e queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Por fim, coloque encima um raminho de manjericão. E está pronto!