Feijão novo também leva uma "Pitada de Chef"

Feriadinho com chuva e comidinha saudável, bem temperada, cheirosa e saborosa!

Experimente colocar sua "Pitada de Chef" no feijão! 

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Benefícios medicinais das sementes de urucum usadas em tempero natural

Urucum, a semente que dá origem ao famoso colorau, é rica em antioxidantes carotenóides, contribui para a baixa do colesterol total, redução do mau colesterol (LDH) e aumento do bom colesterol (HDL), além de ajudar a emagrecer, tem efeitos diuréticos e contêm propriedades adstringentes e antibacterianas.

Os benefícios medicinais do urucum incluem o fornecimento de vitaminas, tratamento de problemas estomacais, vermes e hemorroida. É realmente ampla a listagem de doenças que pode combater. Transportado da Ásia para as Américas pelos espanhóis, por volta do século 17, é uma planta de onde se pode usar folhas, óleo essencial e sementes. Muito rico em carotenoides, o urucum também é aproveitado por vários segmentos industriais. O corante que é extraído de sua semente é usado em cosméticos, bronzeadores, alimentos, e tecidos.

Semente até então de uso muito popular no país para dar cor às receitas e força ao bronzeado (conhecida como colorau), o urucum aos poucos vem conquistando alguns nutricionistas, médicos e adeptos da boa forma.

A sementinha possui substâncias que potencializam a absorção de insulina pelo nosso organismo. 

Isto, segundo a nutróloga Sylvana Braga (UFRJ), especialista em prática ortomolecular e autora do livro Dieta Ortomolecular – O Segredo de Rejuvenescer em Total Harmonia, estimula a redução da gordura periférica, favorecendo, assim, o emagrecimento corporal.

O poder emagrecedor do urucum surge a partir de um ativo extraído da semente. 

Para a nutróloga, o urucum melhora os receptores da insulina, o que promove uma baixa da glicose sanguínea e estimula a redução de gordura periférica, favorecendo, assim, o emagrecimento corporal.

Este fruto é rico em cálcio, fósforo, ferro, aminoácidos, e nas vitaminas B2, B3, A e C. Contém cianidina, os ácidos elágico e salicílico, saponinas e taninos, fitoquímicos que ajudam a prevenir e tratar doenças. 

Sementes e folhas produzem efeitos diuréticos, e contêm propriedades adstringentes e antibacterianas. Seu uso contínuo fortalece a função renal e o aparelho digestivo. Proporciona alívio da azia, indigestão e o desconforto estomacal proveniente de comidas picantes.

Fonte: http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/urucum-ajuda-a-emagrecer-reduz-radicais-livres-e-diminui-colesterol

http://www.bolsademulher.com/medicina-alternativa/1293/beneficios-medicinais-da-semente-de-urucum

http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/urucum-promete-emagrecer-e-diminuir-o-colesterol-20111121.html?question=0

Experimente em sua comida o nosso Tempero Caseiro "Pitada de Chef", uma saborosa combinação de ervas e especiarias “in natura” plantadas, cultivadas e selecionadas sem utilização de agrotóxicos e sem adição de produtos químicos. Nosso tempero é preparado carinhosamente para dar um toque de sabor especial na nossa e na sua comida! Deixe recado que combinamos a entrega!

Sucos Verdes

"PITADA DE CHEF" também compartilha receitas naturais que fazem bem à saúde!
Todos nós já ouvimos, lemos e acredito que até já fizemos algumas receitas de sucos verdes, não é?! Então, experimente agora essa receita de suco verde, que funciona como verdadeiro tônico e protetor hepático, evitando o desgaste causado por excessos gastronômicos e alcoólicos. Neste suco há antioxidantes e nutrientes importantíssimos para o fígado. Nutrientes como magnésio, presentes na couve e em folhas verde-escuras, e como os ômegas 3 e 6, da linhaça. Só para você ter uma ideia, o magnésio é essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, pois participa de mais de 300 reações bioquímicas do organismo. Outro componente muito importante deste suco é o chá de carqueja.Segundo a sabedoria popular, o chá de carqueja cura todas as doenças.Tradicionalmente esta planta é usada pela sua ação digestiva, de estimulante hepático, pelo seu efeito diurético, nos estados gripais e constipações. A carqueja também pode ser usada como tônico geral contra o cansaço físico e com efeito estimulante. Ela possui elevado teor de antioxidantes, o que permite confirmar o seu efeito benéfico na saúde, especialmente no que diz respeito à sua ação antidiabética, no seu efeito hepatoprotetor, como anti-inflamatória, efeito profilático e terapêutico na doença de Alzheimer e efeito antimicrobiano. E não podemos deixar de citar a maçã e o limão, duas poderosíssimas frutas em termos medicinais e excelentes depurativos hepáticos. Experimente o suco e comprove tudo o que estamos dizendo!

Eis a receita:

Ingredientes
1 maçã fatiada
1 folha de couve ou qualquer outra folha verde-escura
1 colher (sopa) de linhaça
1 copo de chá de carqueja
Suco de 1 limão espremido na hora

Modo de preparo
Primeiro faça o chá de carqueja: ferva 250 ml de água e acrescente, no fim, 1 colher (chá) da erva seca.
Espere esfriar.
Depois coloque o chá e os demais ingredientes no liquidificador e bata.
Coe e beba na hora.
Tome pelo menos 1 copo deste suco diariamente por no máximo 40 dias.
Se quiser voltar a tomar, dê antes uma pausa de 10 dias.

Fonte: http://www.receitasnaturais.com.br/remedio-caseiro-para-gordura-no-figado/



:D Ah, e lembre-se, experimente em sua comida o nosso Tempero Caseiro "Pitada de Chef", uma saborosa combinação de ervas e especiarias “in natura” plantadas, cultivadas e selecionadas sem utilização de agrotóxicos e sem adição de produtos químicos. Nosso tempero é preparado carinhosamente para dar um toque de sabor especial na nossa e na sua comida! Deixe recado que combinamos a entrega!

Alimente-se bem!

Salsinha bem lavada pela chuva e já colhida para produzirmos os próximos temperos aqui na "Pitada de Chef", pois muitos adeptos aos produtos naturais já levaram nosso estoque hehe :D Que bom! Ficamos felizes e agradecidos por terem prestigiado o tempero! E, aproveitando, desejamos uma semana abençoada à todos!

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Segue uma leitura informativa sobre o mal dos produtos com conservantes e corantes ;) Quando podemos, devemos evitá-los em nossa alimentação e de nossa família!

"Você sabia que os conservantes alimentares são usados em produtos como enlatados, carnes processadas (como presunto e salsichas) e até em refrigerantes? Pois bem, os conservantes são substâncias naturais ou artificiais utilizadas para conservação de alimentos e de diversos outros produtos. A função dos conservantes é prevenir ou inibir o crescimento de micróbios e evitar alterações químicas indesejáveis, garantindo uma longa duração destes produtos que podem ficar estocados ou armazenados por meses e até anos.

Contudo os conservantes não são apenas mocinhos, eles se tornam vilãos da nossa saúde quando pensamos em algumas questões. Indicamos 8 motivos que você tem para evitar produtos ricos em conservantes.

1. Os alimentos ricos em conservantes também tem o sabor alterado. Assim, quando você prova o alimento natural, corre o risco de preferir o industrializado porque tem mais sabor.

2. O consumo excessivo de produtos com conservantes em geral pode causar câncer no intestino.

3. Possuem uma grande quantidade de sódio, pois o sal também é utilizado como conservante. Essa substância se ingerida de maneira excessiva provoca inchaço, aumento da pressão arterial e retenção de líquido.

4. Esse tipo de alimentos geralmente também possui corantes artificiais, que também fazem mal à saúde, principalmente sendo perigosos para pessoas que apresentam alergias.

5. Em pesquisa publicada na revista “The Lancet” (2007), é citado que o conservante benzoato de sódio (conservante comumente utilizado em refrigerantes) e os corantes alimentares causavam sintomas de transtorno de déficit de atenção nas crianças.

6. Outro pesquisa sobre o benzoato de sódio (ou ácido benzóico), identificou uma reação pouco conhecida quando misturado com ácido ascórbico, ou vitamina C. Quando essas duas substâncias se unem, forma-se uma pequena quantidade de uma toxina chamada benzeno, que é um conhecido agente cancerígeno.

7. O conservante ácido deidroaceticos, presente em carnes pode causar dificuldades digestivas.

8. O nitrito ou nitrato de sódio, é um conservante usado principalmente em cachorros quentes, carnes, presuntos e bacon, que também intensifica o sabor e coloração desses alimentos. O problema deste conservante é que é um agente causador de câncer, pois as chamadas nitrosaminas são criadas durante o processo de cozedura ou já no interior do estômago.

Fonte: infoescola, i-legumes, tribuna da Bahia.

Tempero Caseiro Pitada de Chef

Para quem não é fã daqueles temperos, prontos comprados em supermercados, em forma de cubinhos, pozinhos, potes, entre outros... os quais carregam uma grande porcentagem de conservantes, acidulantes e outros produtos químicos em sua composição... apresentamos aqui uma nova opção para sua comida: o tempero caseiro "Pitada de Chef"

Há algum tempo utilizamos em nossa cozinha esse tempero que é feito por nossa família, desde o plantio das ervas,  o cultivo, colheita e seleção. E assim damos origem a este tempero natural! Um composto de ervas que nos garantem estar incluindo em nossa alimentação um produto que acompanhamos desde sua origem e que só traz benefícios à saúde!

Claro que, é super prático abrir um saquinho ou cubinho de tempero industrializado, adicionar na comida e pronto... lá estará sabor e cor! Conhecemos muitas pessoas que por falta de tempo ou por não saberem do mal que estes produtos industrializados fazem a longo prazo, utilizam esses produtos e confesso que eu mesma já usei também. 

Então, pensamos em... 
"Por que não compartilhar essa maravilha de tempero (modéstia é algo) com outras pessoas e ainda tornar isso uma renda digamos que, ecologicamente correta, não é mesmo?" :)

Assim, segue aqui, a nossa alternativa para que você experimente e verifique se vale a pena também para sua família, consumir um produto natural, feito por pessoas que se importam com os benefícios da alimentação orgânica e, principalmente, um tempero sem aquelas químicas dos produtos industrializados. 

O tempero caseiro "Pitada de Chef" é plantado e cultivado naturalmente, sem adição de agrotóxicos, conservantes e acidulantes, pois nossas ervas são colhidas frescas e o tempero é produzido artesanalmente, para manter o sabor natural de cada especiaria e dar a pitada especial na nossa e na sua comida!
Bom apetite!